Трон Їі Величності.

Не менш важливим у містерії вживання кави  є антураж, який включає в себе дизайн приміщення, оздоблення стін,  освітлення, а також  підсвічники, квіти та  вази на столі. Звичайно , для цього не обов’язково облаштувати в будинку чи квартирі кавову кімнату, але частину , наприклад  кухні, можна певним чином  переробити, створивши невеличку зону присвячену саме таким оказіям.. І основним елементом тут має бути  шинквас, чи як зараз модно говорити - барна стійка. Так ось, шинквас - це ніби трон її величності Кави , а ми , ніби наближені особи її королівської величності, або ж, як писав Роберт Пенн Уоррен, - вся королівська рать(хоча йшлося там про «кухню» трошки іншої містерії, але Рафінад точно був присутній, як і у нашому випадку). Навіть стільці біля шинквасу теж надають нам перевагу перед простими смертними , які (якщо такі будуть) шанобливо  рухатимуться десь внизу на теренах нашої кухні не порушуючи велич та містерію дійства.  Сам шинквас, на будь який смак, можна вибрати в меблевих  магазинах. Можна замовити  виготовлення з натуральної деревини в приватних фірмах. Щоправда, тут є два варіанти: можна з понтами, або без. У першому випадку на крутій фірмі на ваше прохання  зробити стільці і шинквас з дерева дуба, вам  «втруть носа» запитанням : вам з масиву чи ні? Слово масив, у них буде звучати, так загадково, майже як слово множини в «Божевільному чаюванні» Льюіса Керрола . А потім візмуть тайм-аут на кілька днів, бо ж треба порахувати «смЄту» і вже тоді виставлять  вам ціну , від якої виникне враження, що комплект має виготовлятись  з ебенового дерева, вирощеного в Індії, а майстри будуть доставлені з Делі в Україну чартерним рейсом компанії Люфтганза.  Другий варіант замовлення більш простіший: знайти майстра, який може зробити хоча б ослінчик і за кілька днів у вас на кухні буде милувати око  , наприклад ось такий кльовий та гарненький шинквас зі стільцями.

Хоча, як стверджував знаменитий кунгфуіст Бо - «немає ціни в кльовості і не має ціни в гарненькості» , в даному випадку вона є,  і не перевищує 500 грн. за все разом .

     До обов’язкових атрибутів  містерії  відноситься і музика. Тут, звичайно, смаки різняться, ще більше, ніж   стосовно сортів кави. Тому  хотілося б запропонувати  підбірку на всі  випадки.

     Почнемо з «Плач Єремії»: «Коли до губ твоїх» - з тонким натяком на каву.

https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cNktwWUxaaE9DN0E/edit?usp=sharing

Далі гарно буде дивитись Кріс Ріа і його «Місто на пляжі.»

 https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cVjgxS3dITm5pYjA/edit?usp=sharing
Додамо дещо сумних ноток Оксаною Білозір «Горобина ніч»

 https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_caWFWM3g4VHNpVUk/edit?usp=sharing
І вже трошки «Містерії» від Майлза Девіса .

 https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cZDM1UFVIRU1tdmc/edit?usp=sharing
Тут непогано звучатиме фолк(дримба).

 https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cYTJGLVluLTE1cDA/edit?usp=sharing
Любителям готів буде до снаги «Кому вниз»(Подейкують, що їх полюбляють слухати готи з 
ФРН. Звісно, про наших я вже мовчу.) і їхній неперевершений «Суботів». 

https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cWHdoVFA0V1NHdkk/edit?usp=sharing

І трошки кельтських мотивів від Марка Нофлера.

https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cWmlDaTg3b2lhd3c/edit?usp=sharing

А завершимо це все першою частиною весни - Антоніо Вівальді «Пори року».
 https://docs.google.com/file/d/0B6wAfy3gjd_cTkRmeEQ1YmlCQVU/edit?usp=sharing

ЇЇ величність - Кава! ( Частина третя).

Не завжди  на хорошу каву вдасться попасти в своєму місті чи поїхати до Львова або Ужгорода, а каву пити хочеться завжди . Можна купити кавову машину для дому і бавитися та тішитися вишуканою кавою. В якості найкращих, я рекомендував би кавові машини фірми  Philips Saeco. Щоправда , ціни там не для середнього манюпаса, але . якщо вам не  шкода біля  2 тис. грн., то можна вже щось вибрати. Тямущі люди рекомендують не купляти кавову машину автомат, це ознака поганого тону або рагулізму. Має бути звичайна рожкова кавоварка. Дуже класна бюджетна Philips Saeco Poemia, каву готує неперевершено панську та ніжну, з густою пінкою, проста в користуванні і коштує всього 1,5 тис грн.

      

    Але ніхто ще не відмінив старий, надійний пристрій для кавового шаманства і містерії – джезву або ж, ще кажуть, турку. При мінімальних затратах і хорошій вправності, кава буде не  гіршою,  ніж  готує Philips Saeco. Ну, можливо, якість пінки буде трошки скромнішою, зате міцність і чистота смаку, при тих же затратах  меленої кави на порцію, однозначно буде чемпіонською.

       Як приготувати каву таким девайсом? Тут можна не сміятись, хорошу каву готувати це мистецтво.  Рецептів є багато, я наведу один з найбільш популярних. Найперше , що потрібно, це – хороші зерна кави. І це не тільки сорт. Кавові зерна мають бути не залежаними, не віддавати пріло-пліснявою, а пахнути кавою. Якщо все таки не поталанило і аромат зерен швидше нагадує смажене соняшникове насіння , можна спробувати ще раз їх підсмажити. Для цього, на розігріту  пательню кидаємо зерна і постійно помішуємо до стану коли зерна починають змінювати окрас. На кінчику ножа кидаємо шматочок  свіжого вершкового масла, добре перемішуємо і викидаємо у широку  металеву посудину для швидкого  охолодження.

       Потім потрібно каву змолоти. Змолоти саме стільки, скільки вам потрібно для приготування кави на даний момент ( Мелена кава швидко вивітрюється і погано зберігається ). Для приготування двох порцій міцної кави потрібно змолоти  три чайні ложки кавових зерен. В якості млинка треба використовувати тільки призначені для цього пристрої, дія яких побудована по принципу жорна, на кшталт того, що  вже демонструвався у попередніх частинах опусу:

 Електричні подрібнювачі з ножами тут не підходять: частину кави збивають у пил, що зовсім не потрібно, а частину в грубі шматки , що потім  заважають пити каву. Так ото ж, налаштували кавомолку на  дрібний помел, вправно пограли м’язами і закидаємо  мелену каву у джезву. Добавляємо дві з половиною порції води. Якість води теж  має велике значення.  Кип’ячена  або хлорована вода з крану не лізе ні в які ворота.  Найкраща – джерельна , хоча підійде і негазована мінеральна, не сильно мінералізована. Крайній прийнятний варіант – фільтрована, відстояна з крану.

            І , власне, саме приготування. Ставимо джезву на плиту і пильно слідкуємо за поверхнею кавової  гущі. При першій появі піни , знімаємо джезву з плити і даємо відстоятись 1-2 хв. Повторюємо процедуру і дочекавшись  появи трошки більшої кількості піни знову даємо каві відстоятись. За третім разом піна може покрити більшу частину поверхні, але кава не повинна закипіти повністю. Ставимо джезву на стіл , даємо настоятись 1-2 хв., розливаємо в  горнятка. І далі , як писав автор «Слова» (очевидно, теж був великий поціновувач кави), - «Не лєпо лі, ни бяшить, братіє, начати…»

Будьмо здорові.

    Навіяло деякими подіями що трапилися з кентухою , який мешкає в Пістауні  штату Амазепа . Хочеться наголосити про стиль життя. Для щасливого і довгого життя при здоров’ї та хорошій пам’яті  потрібно робити щоденні навантаження на м’язи та кістки. Бажано щоранку  проходити пішки (в середньому темпі ) 2-3 км., тільки не по шосе. Мене тішить наївний ідіотизм борців за здоров’я, які годинами бігають в здовж траси за вихлопними трубами автомобілів.  Це кращий спосіб вкоротити собі віку.

      Другим обов’язковим атрибутом (вірніше - першим, бо  в ранковому розпорядку він має йти одразу після підйому і коротких туалетних процедур) є  вправи йоги. Достатньо щодень виділяти для них 20-30 хв. Перед початком вправ випити склянку гарячої, але такої щоб не обпікала губи, води. Вправи робити найкраще на свіжому повітрі, або в кімнаті що провітрюється, кухня - найгірший варіант. Починати займатися можна в молодому віці, але не раніше 10 років і пропускати тільки при поїздках в Карпати чи на море або по святих місцях (я думаю не варто наголошувати , що у кожного свої святі місця.  ) . Так ото ж. Далі йде текст з сайту  http://sport.zo.net.ua  з короткою характеристикою від мене.

1) Для оздоровлення хребта та формування постави . Поза змії. Бхуджангасана - ще одна з поз (всього їх шість), спеціально призначених для оздоровлення і омолоджування спинного мозку.
Одночасно ці пози усувають зайвий жир, який утворює потворні складки, подібні до штабелів автомобільних покришок, - особливо у людей, ведучих сидячий спосіб життя.
В цих позах органи черевної порожнини здавлюються і розтягуються певним чином і виділяють свої травні соки в потрібних кількостях.
«Бхуджангасана» означає «поза змії» і дійсно нагадує кобру з розгорненим капюшоном. Проте є і вагоміша причина для такої назви. Коли змія повзе, здається, ніби у неї зовсім немає скелета: хребет незвичайно гнучкий і пружний. Але при небезпеці змія може стати твердою, немов сталевий стрижень, і завдати точного удару.
Завдяки бхуджангасане наш хребет також стає одночасно гнучким і міцним.
В розділі про позу лотоса ми вже говорили, що робота нервової системи залежить від стану хребта. Якщо він здоровий і пружний, ми молоді і енергійні, діємо точно і швидко. Лінь пропадає, і наші рухи блискавичні, подібно до кидка кобри.
Виконання. Ляжіть на живіт. Ноги разом, витягнуті. П’яти і великі пальці ніг повинні стикатися. Зігніть руки в ліктях. Долоні на підлозі, поблизу пахв. Підніміть голову, поволі видихаючи, випряміть руки і якомога сильніше прогніться назад. Одночасно підніміть підборіддя, закиньте голову й відведіть назад плечі.
Тепер все тіло вище за пупок підведено над підлогою і зігнуто назад. Стежите, щоб ноги не розійшлися в сторони. І не відкривайте рота.

2) Для оздоровлення органів черевної порожнини. Газова або Ватаянасана.
Цю позу називають газовою, бо вона полегшує звільнення шлунку та кишок від газіз. Ефективно діє і при поганому шлунковому травленні, а також ожирінні живота. Можна виконувати в будь-якому віці.
По суті, це так звана подвійна паванмуктасана або протигазова поза в лежачому положенні. Перший варіант цієї пози — е к а п а д а, або одноразова протигазова поза.

Техніка виконання.

Ляжте на спину, випростайте тіло, руки витягніть уздовж тіла. Поволі підносьте ногу і вдихайте. Зігніть ногу в коліні й видихайте. Притисніть з допомогою рук коліно до грудної клітки і, перебуваючи в такому положенні, затримайте дихання на кілька секунд. Поверніться у вихідне положення і вдихніть. Повторіть вправу з іншою ногою. Притискуючи йогу до грудної клітки, видихніть протягом двох секунд. Зберігаючи позу, затримайте дихання на чотири секунди. Повертаючись у вихідне положення, вдихніть. Вправу повторіть без перерви,- по черзі з кожною ногою, чотири рази, протягом хвилини.

Виконують ще подвійну протигазову позу, так звану д в і п а д у або ватаянасану. Техніка її виконання така сама, з тією тільки різницею, що притискуються обидві ноги. Ця поза дуже корисна при запорах, захворюваннях печінки, опущенні нутрощів тощо.

3) Для ззбереження життєвих сил та молодості. Берізка або Напівсвічка  Цю вправу треба виконувати уважно. Для гіпертоніків вона небезпечна, хоча й не такою мірою, як стійка на голові, отож декотрим треба берегтися цієї вправи. У всіх випадках виконання напівсвічки передує таким асанам, як свічка, стійка на голові і соха.

Техніка виконання.

Ляжте на спину, повільно підніміть випростані ноги, одночасно поволі вдихаючи. При полегшеному варіанті стегна можна підтримувати руками. Більш складний варіант: руки залишають на підлозі, ноги заносять за голову . Від напівсвічки легко перейти до виконання сохи (халасани), якшо ноги торкаються пальцями підлоги за головою.

          Першу і другу асани потрібно повторювати по 5-7 разів. Після третьої асани виконати мертву позу на хвилин 5. Перша і  третья асани є взаємно доповнюючими, тому по одинці  їх бажано не виконувати. Також  у виконанні асан повинна бути поміркованість, особливо це стосується людей похилого віку. Ще дві асани я не знайшов в інтернеті, тому опишу трошки пізніше. Будьмо здорові!